техническая микробиология

Техническая микробиология - изучение микробов участвующих в производстве антибиотиков, спиртов, витаминов, а также разработка методов защиты материалов от воздействия микроорганизмов.

Техническая микробиология занимается исследованием микробиологических процессов. На основе технической микробиология развились микробиологическая промышленность и ряд отраслей пищевой промышленности.

Частью технической микробиологии является пищевая микробиология, изучающая способы получения пищевых продуктов с использованием микроорганизмов. Существуют специальные разделы пищевой микробиологии: микробиология дрожжевогопроизводства, хлебопекарного производства, консервного производства, пивоваренного производства, молочных продуктов, уксуса, мясных и рыбных продуктов, маргарина, и т.д.